PENDIDIKAN JASMANI DAN KESIHATAN ( PEMAKANAN SEIMBANG )

Baiklah murid-murid sebelum kita belajar topik makanan seimbang, marilah kita melihat video yang telah disediakan.

PENGENALAN

Makanan seimbang amat penting kepada kita. Makanan seimbang terdiri daripada karbohidrat, protein, vitamin dan garam mineral. Makanan yang mengandungi karbohidrat termaksuklah roti, tepung dan nasi. Karbohidrat membekalkan tenaga kepada kita.

Badan kita juga memerlukan protein. Sumber protein yang baik ialah ikan, daging, susu dan telur. Kita juga perlu makan sayur-sayuran dan buah-buahan. 

Tabiat pemakanan yang baik menjadikan badan kita kuat dan sihat

KOLESTEROL

Kandungan kolesterol dalam darah yang tinggi sangat merbahaya kepada kesihatan. Ia boleh menyebabkan sakit jantung, darah tinggi dan angin ahmar. Anda perlu memantau tahap kolesterol dalam darah. Ia boleh dilakukan di hospital yang berdekatan dengan tempat tinggal anda

Tahap kolesterol darah saya tinggi, apakah makanan yang perlu saya ambil ?

1.Kurangkan pengambilan lemak atau ambil makanan rendah lemak.

2.Kurangkan pengambilan kolesterol atau ambil makanan yang mengandungi rendah kolesterol

3.Gantikan daging dengan mengambil kekacang.

Contoh :- kacang pis, kacang soya dan sebagainya.

4.Makan lebih buah-buahan dan sayur-sayuran

Ambil sekurang-kurangnya satu hidangan yang kaya vitamin A atau "Carotenoids" setiap hari, contohnya :- sayuran hijau, lobak merah, tomato, kentang, mangga, betik atau tembikai. Ambil juga kumpulan makanan yang kaya dengan vitamin C. Contoh:- jambu, betik, oren, mangga atau belimbing

5.Lebihkan makan bijiran seperti nasi, oat, barli, jagung, gandum dan produk bijirin.

6.Lakukan senaman atau tingkatkan aktiviti fizikal.

VITAMIN

Vitamin maksudnya bahan organik yang sangat diperlukan oleh badan dengan jumlah kecil. Ia berperanan dalam pertumbuhan normal, pengawalan kesihatan, dan pencegahan penyakit. Vitamin biasanya disebut sebagai mikronutrien. Ia membantu pertumbuhan proses protein, karbohidrat, dan lemak dalam badan anda.

Meskipun kandungan vitamin tidak selengkap pengambilan makanan biasa, tapi bukan bererti suplemen vitamin tidak diambil.

Cuma, anda perlu faham bahawa vitamin bukan pengganti kepada makanan harian anda. Terutama, makanan yang kaya dengan nutrien.

Jadi, bagaimana? Bagus bukan vitamin ini? Tapi, sekiranya anda masih takut untuk makan vitamin, tidak mengapa. Anda boleh menggantikannya dengan mengambil makanan atau minuman seperti susu atau buah-buahan. Ini kerana, makanan tersebut membekalkan vitamin yang tinggi.

Jenis-jenis vitamin.

Jenis vitamin	Fungsi
Larut dalam lemak : Vitamin A	Menggalakkan pertumbuhan tulang, pertahanan terhadap penyakit, memperbaiki struktur kulit serta mengelakkan rabun.
Vitamin D	Pertumbuhan normal, meningkatkan paras sitrat(garam asid sitrik) dalam darah dan menggalakkan penyerapan kalsium dalam usus, menjaga kesihatan tulang dan gigi.
Vitamin E	Sangat penting untuk mempertahankan fungsi saraf dan otot, melindungi struktur membran daripada rosak, mengekalkan pertumbuhan normal, mengelakkan metabolisma, mengekalkan struktur paru-paru, hati, dan membran sel darah merah. Sebagai antioksida, vitamin ini bermanfaat sebagai mencegah penyakit jantung dan melambatkan penuaan.
Vitamin K	Bagus untuk mereka yang baru menjalani pembedahan. Vitamin ini membantu membentuk struktur tubuh baru dan menyembuhkan jahitan.
Larut dalam air: Vitamin C	Membantu mempercepatkan penyembuhan luka, menjaga sistem kekebalan tubuh, menyerap zat besi, membentuk tulang dan gigi.
Vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B12)	Membantu pertumbuhan dan perkembangan bayi, selera makan, pencernaan, menjaga tisu mata, dan membantu proses metabolisma.

PROTEIN

PENGAMBILAN protein secara berlebihan adalah tidak menguntungkan tubuh. Makanan yang tinggi protein biasanya tinggi lemak sehingga menyebabkan obesiti.

Diet protein tinggi yang sering dianjurkan untuk menurunkan berat badan adalah kurang sesuai. Kelebihan protein boleh menimbulkan masalah lain, terutama pada bayi.

Lebihan asid amino akan memberatkan ginjal dan hati yang harus memproses bahan kumuhan atau nitrogen dan mengeluarkannya dari tubuh.

Lebihan protein akan menimbulkan asidosis, dehidrasi, diare, kenaikan ammonia darah, kenaikan ureum darah, dan demam.

KARBOHIDRAT

Karbohidrat ialah polimer semula jadi yang merupakan sejenis kelas makanan yang sangat penting bagi manusia kerana karbohidrat adalah sumber utama tenaga untuk menjalankan pelbagai aktiviti.karbohidrat ialah nutrien yang mengandungi karbon,hidrogen dan oksigen.

Karbohidrat diperlukan untuk membekalkan tenaga bagi kegunaan badan.Kekurangan karbohidrat boleh menyebabkan seseorang itu berasa lemah dan tidak bermaya.

Karbohidrat yang diambil secra berlebihan pula boleh menyebabkan penyakit seperti diabetes.Penyakit ini berpunca daripada gangguan fungsi hormon insulin oleh pankreas.Gangguan ini menyebabkan kandungan glukosa dalam badan seseorang meningkat dan boleh menyebabkan penyakit diabetes.

Karbohidrat dapat dikelaskan kepada tiga bahagian:

1- Monosakarida

2- Oligosakarida

3- Polisakarida

Monosakarida

Monosakarida ialah gula ringkas dan merupakan unit yang paling kecil (yang tidak dapat dipecahkan oleh hidrolisis asid kepada unit yang lebih kecil). Monosakarida yang penting dalam fisiologi ialah D-glukosa, D-galaktosa, D-fruktosa, D-ribosa, dan D-deoksiribosa.

Monosakarida dibahagikan kepada kumpulan aldosa (jika mempunyai kumpulan berfungsi aldehid aktif) dan ketosa (jika mempunyai kumpulan berfungsi keto aktif).

Oligosakarida

Oligosakarida ialah kelas karbohidrat yang mengandungi dua hingga lapan unit monosakarida. Setiap unit monosakarida ini dihubungkan oleh ikatan glikosida. Oligosakarida boleh dibahagikan kepada kumpulan disakarida, trisakarida, dan seterusnya menurut bilangan unit monosakarida yang terdapat dalam molekulnya.

Polisakarida

Polisakarida merupakan kelas karbohidrat yang mempunyai lebih daripada lapan unit monosakarida. Polisakarida terbahagi kepada kumpulan homopolisakarida (contohnya kanji, glikogen dan selulusa) dan heteropolisakarida (contohnya heparin).

PIRAMID MAKANAN MALAYSIA

Apakah dia Piramid Makanan?

Satu Carta yang membantu kita untuk merancang pengambilan jenis-jenis makanan dan sukatan makanan yang sesuai untuk kita setiap hari . 

Berapakah kumpulan makanan terdapat dalam Piramid Makanan?

Makanan dibahagikan kepada 5 kumpulan utama yang diletakkan pada paras yang berbeza-beza di dalam Piramid Makanan Malaysia:

• Paras 1
• Nasi, mi, bihun, roti, bijirin dan produk bijirin lain serta ubi-ubian

• Paras 2
• Buah-buahan dan sayur-sayuran

• Paras 3
• Ikan, ayam & itik, daging dan kekacang
• Susu dan produk tenusu

• Paras 4
• Lemak, minyak, gula dan garam

Berapakah sajian yang perlu kita ambil dalam sehari?

• Paras 1
• Bijirin-bijirin & bijirin berpangkalan produk-produk dan ubi-ubi (8-12 sajian)
• Paras 2
• Buah-buahan dan sayur-sayuran (3-5 sajian)
• Paras 3
• Ikan, ternakan, daging dan kekacang (2-3 sajian)
• Paras 4
• Susu dan hasil tenusu (1-2 sajian)

 NOTE:

PERKATAAN YANG MEMPUNYAI DUA SUKU KATA DAN TIGA SUKU KATA.

Dua suku kata	Tiga suku kata
1. daging	1. tenaga
2. roti	2. vitamin
3. garam	3. seimbang
4. susu	4. makanan
5. ikan	5. mineral

AKTIVITI 1

1.Berdasarkan piramid makanan,paras manakah perlu dimakan lebih banyak,..?

2.Berdasarkan piramid makanan,berikan satu contoh jenis makanan setiap paras...?

3.Apakah itu piramid makanan..?

AKTIVITI 2

A.  Isi tempat kosong dengan jawapan yang betul.

Pisang

kekacang

tempatan

tenaga

dibasuh

1.  Sayur-sayuran jenis __________ amat baik untuk kesihatan kita. 

2.  Buah manggis dan buah tembikai merupakan buah-buahan _________

3.  Buah-buahan yang baru dibeli perlu _________ sebelum dimakan.

4.  Roti membekalkan _________ kepada kita.

5.  __________ tidak sesuai disimpan di dalam peti sejuk.

B. Lengkapkan ayat di bawah ini dengan menggariskan perkataan yang sesuai.

                Makanan ( seimbang / sejenis ) amat penting kepada kita. Makanan seimbang terdiri daripada karbohidrat , protein, vitamin dan garam mineral. Makanan yang mengandungi karbohidrat termaksuklah roti, tepung, dan ( nasi / gula ). Karbohidrat membekalkan  ( air / tenaga ) kepada kita. 

        Badan kita juga memerlukan protein. Sumber protein yang baik ialah ( ikan / garam ) , daging, susu dan telur. Kita juga perlu makan sayur-sayuran dan buiah-buahan. Tabiat pemakanan yang baik menjadikan badan kita kuat dan ( keras / kuat ).

C.  Tulis perkataan yang mempunyai dua suku kata dan tiga suka kata di ruang yang disediakan.

daging	tenaga	garam	makanan	Ikan
vitamin	roti	seimbang	susu	mineral

Dua suku kata	Tiga suku kata
1. 2. 3. 4. 5.	1. 2. 3. 4. 5.

VIDEO 1 :

VIDEO 2 :